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四ツ橋
ChatGPTに聞いてみた！2 ～テーブルマナー・食べ方について～
2024.10.17
こんにちは、Uです。
突然ですが、皆さん。「テーブルマナー」に自信はありますか？
先日、イタリア料理のお店で夕食を摂ることがあったのですが、カジュアルながらコースのお料理だったんですね。
フランス料理やイギリス料理ではテーブルマナーが必要なイメージがあるのですが、「イタリア料理でのマナーはどうしたら良いの！？」となってしまいました。
後日、ChatGPTに聞いてみました。思いのほか「イタリア料理独自のマナー」ではなかったので、良かったら一緒に見てみてくださいね。
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イタリアンのテーブルマナーには、イタリアの伝統的な食文化や地域ごとの特徴が反映されていますが、基本的なマナーを押さえておけば、どんな場面でも安心です。以下に代表的なイタリアンのテーブルマナーをいくつか紹介します。
1. ナイフとフォークの使い方
- ナイフは右手、フォークは左手で持つのが基本です。日本と同じように、食事中にフォークとナイフを切り替えることはありません。
- パスタを食べる時、スプーンを使うことは少なく、フォークのみで食べます。パスタを巻くのはフォークで行い、スプーンを使って巻くのはあまり一般的ではありません。
- 食事中にナイフとフォークを置く位置: 食事が終わった後は、ナイフとフォークを皿の上で平行に並べます。ナイフの刃が内側に向くように、食事が終わったことを示すために使います。
2. 食事の順番
- イタリアではコース料理が多いですが、一般的には前菜（antipasto）、パスタ（primo）、メインディッシュ（secondo）、サラダ（insalata）、デザート（dolce）という順番が基本です。
- 前菜は軽め、パスタは炭水化物が主なメニューなので、その後のメインディッシュで肉や魚が登場します。最後に甘いデザートが楽しめます。
3. パンの食べ方
- イタリアでは食事中にパンを食べるのが一般的ですが、ナイフやフォークを使わず、手で直接食べます。
- スープにパンを浸すのは許されていることが多いですが、食事の最初や最後にパンを手で持つのが普通です。
- バターやオリーブオイルがあっても、パンに塗ることはあまり一般的ではなく、オリーブオイルをそのままつけて食べることが多いです。
4. ワインの飲み方
- イタリアでは、食事に合わせてワインを選びます。白ワイン、赤ワイン、ロゼワインなど、食べる料理に合ったワインを選ぶことが重要です。
- グラスは口をつけずに持ち、少しずつワインを飲みながら料理と楽しみます。乾杯は食事の開始時に行い、相手の目を見て乾杯を交わすのが良いマナーです。
5. 食事中の会話
- イタリア人は食事中に会話を楽しむことが多いですが、食事が始まる前に「いただきます」のような言葉は特に言いません。代わりに食事の前に軽い挨拶が交わされることがあります。
- 食事の間はリラックスした雰囲気で話すことが大切ですが、食事に集中しすぎて無言で食べるのは避けるべきです。
6. 食事のスピード
- イタリアでは、食事をゆっくり楽しむことが大切にされています。急いで食べることは少なく、食事は長時間かけて楽しむ文化です。
7. 食事の後
- 食事が終わると、ナイフとフォークを皿の上で平行に置いて終了のサインを出します。デザートやコーヒーを楽しむ前に、少し休憩することもあります。
8. チップ
- イタリアでは、チップは必須ではありませんが、サービスが良かった場合には10％程度のチップを渡すことが一般的です。
9. 注意すべきこと
- パスタを切るのは避ける: パスタはナイフで切らず、フォークで巻いて食べることが一般的です。
- 手をテーブルに置くことは避ける: 食事中に肘をテーブルにつけないようにしましょう。
これらのマナーを守ることで、イタリアの食文化を尊重し、食事を楽しむことができます。
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いかがでしたでしょうか？
チップは日本にない習慣ですが、それ以外は割と一般的な範囲なんだなとUは感じましたよ。
コース料理のテーブルマナーもそうですが、「音を立てて食べない」「肘をつかない」など、家庭の食事でも出来るマナーもとっても大切ですね。
「食べ方」は意外と人に見られています。一緒に気を付けましょう！