【アクセスジョブ静岡】プログラム紹介「盛り付け」

みなさんこんにちは！就労移行支援事業所アクセスジョブ静岡です。

本日のブログではアクセスジョブ静岡に新しく追加となった「盛り付け」のプログラムを紹介していきます✨

求人を見ていると飲食系やお弁当の盛り付け、介護施設での食事準備の補助などのお仕事も多く募集がありますね。

食品を扱うことを意識して、お手本通りに盛り付けを行う練習をプログラムで行うことが出来ます✨

使う道具は、コチラ✨

どうですか？使う道具の種類が多いですよね🍱

これらはそれぞれ名前がついており、指示所の中には写真つきでどれがなんという名前なのかを説明しております。

指示書はこのようになっており、「どの食材を、どの道具を使って、どれくらい容器に入れるか」が書かれています。

写真では見えにくいのですが、作業中は手袋をし、直接食材に触らないよう注意しながら盛り付け作業を行います。

また、写真と同じように盛り付けを行うというのも重要なのでよく見ながら作業をしなければなりません。

こちらの写真はなにが間違いなのかわかりますか？

「ボンボン（小、赤）」と指示書に書かれているのに、赤以外のボンボンも黄色い紐の上に乗っていますね💦

写真や指示書の内容をよく見ながら、綺麗に盛り付けをしたお弁当を作っていただきます。

ちなみに、この作業で使用をしているペーパークラフトの食材は利用者さまに作成をしていただきました🍱

盛り付けのプログラムで優しく掴んでほしいという希望から、本来のペーパークラフトで使用する硬めの紙ではなく通常の印刷用紙で作成頂いたのですが、柔らかな紙であってもとてもきれいなおかずを作ってくださいました✨

こういった食品を扱ったり、食事の準備に関わる仕事を希望されている方は盛り付けのプログラムで練習をしてみてくださいね！

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静岡市内の多機能事業所「アクセスジョブ静岡」はいつでも見学・体験が可能です✨

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